1 năm trước
THUY TRANGMột trong những món ăn đặc sắc được du khách vô cùng yêu thích và được coi như biểu tượng ẩm thực của thành phố cảng, đó chính là chè dừa dầm Hải Phòng. Món ăn này vừa ngọt ngào, béo ngậy nhưng không hề bị ngán. Do đó, khi ăn sẽ rất dễ “dính” mà mê mẫn và thèm ăn mãi. Những thông tin mà Cozi Hotel đưa đến bạn trong bài viết này chắc chắn sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn này; đồng thời biết được khi đến Hải Phòng thì nên ăn chè dừa dầm ở đâu ngon.
Đôi nét về món chè dừa dầm Hải Phòng
Dừa dầm là món ăn từ lâu đã được biết đến và ghi dấu ấn lớn trong bản đồ đặc sản Hải Phòng. Tuy vậy, trong thời gian gần đây thì nhờ sự phát triển của mạng xã hội mà món ăn ngày lại càng trở nên nổi bật. Chắc chắn các tín đồ khi du lịch đến đất cảng sẽ không nên bỏ lỡ hương vị mộc mạc nhưng dễ gây “nghiện” của món ăn vặt này.
Đôi nét về món chè dừa dầm Hải Phòng
Chè dừa dầm Hải Phòng có thành phần được làm chủ yếu từ những nguyên liệu dừa tươi như: Cùi dừa, thạch rau câu cốt dừa, thạch rau câu nước dừa, sữa dừa,… Món ăn này dù dễ chế biến nhưng lại có nét riêng mà không đâu có thể sánh được hương vị đất Cảng.
Một cốc dừa dầm thơm ngon sẽ được hòa tan trong những viên đá mát lạnh, giúp cho bạn cực kỳ thư giãn và làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức hiệu quả. Bên cạnh đó, vị mát của những viên thạch rau câu, vị ngọt của nước cốt dừa, vị thanh từ dừa tươi, sự dai giòn của viên trân châu,… Tất cả sẽ mang lại cho bạn dư vị rất khó tả và vô cùng đáng nhớ. Món ăn này đặc biệt “được lòng” các du khách khi có dịp du lịch Hải Phòng vào mùa hè.
Khám phá Top 5 quán chè dừa dầm Hải Phòng đáng thưởng thức nhất
Khám phá Top 5 quán chè dừa dầm Hải Phòng đáng thưởng thức nhất
Quán chè Cô Thúy
-
Địa chỉ quán: Số 124 đường Lạch Tray – Ngô Quyền – Hải Phòng.
-
Giá chè tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ.
Món dừa dầm của cô Thúy từ lâu đã nổi tiếng với du khách thập phương và được nhiều người yêu thích khi đặt chân đến Hải Phòng. Chè ở đây có vị ngọt, ngon và thanh mát khó tả; hơn thế nữa, ở đây còn có món cà phê cốt dừa rất đặc trưng. Chắc chắn sẽ rất đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ địa điểm này khi du lịch đất Cảng đấy nhé!
Dừa dầm Miếu Hai Xã
-
Địa chỉ quán: Số 138 đường Miếu Hai Xã – Lê Chân – Hải Phòng.
-
Giá chè tham khảo: 15.000 VNĐ/ly.
Vừa ngon – vừa rẻ đó chính là những từ để diễn tả chè ở Miếu Hai Xã. Cũng chính vì vậy mà quán chè này thu hút rất nhiều khách du lịch, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên đến đây. Món dừa dầm ở đây có đủ vị với vị trân châu, thạch dừa, sữa,… Phong cách phục vụ thân thiện của chủ quán cũng là một trong những điều níu chân du khách.
Tìm hiểu thêm: Khám phá chợ đêm Cát Bà có gì mà khiến khách du lịch muốn ghé thăm
Dừa dầm chị Hà
-
Địa chỉ quán: Số 9/126 đường Đằng Giang – Ngô Quyền – Hải Phòng.
-
Giá chè tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ/ly.
Chè dừa dầm Hải Phòng ở đây không chỉ ngon chuẩn vị mà ở quán còn có rất nhiều loại đồ uống ngon, bổ dưỡng khác. Nếu như bạn muốn thực hiện một chuyến “food tour” tại Hải Phòng thì không nên bỏ qua địa điểm này.
Dừa dầm cô Tuyến
-
Địa chỉ quán: 100/124 đường Lạch Tray – Ngô Quyền – Hải Phòng.
-
Giá chè tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/ly.
Đây là một trong những quán chè lâu đời với cách làm chè dừa dầm ngon đặc trưng. Một cốc chè tại đây có mức giá chỉ từ 25.000 VNĐ nhưng lại có đầy đủ hương vị ngon ngọt, béo ngậy khiến bạn mê mẩn.
Dừa dầm Hiền Béo
-
Địa chỉ quán: số 124, đường Lạch Tray – Ngô Quyền – Hải Phòng.
-
Giá chè tham khảo: 30.000 VNĐ/ly.
Hiền Béo là một quán vỉa hè bên đường, tuy vậy quán vẫn thu hút một lượng lớn khách ghé thăm để ăn thử chè dừa dầm Hải Phòng. Nguyên liệu tại quán được chế biến một cách kỹ càng và theo công thức riêng. Do đó, nếu bạn muốn ăn một cốc dừa dầm chuẩn vị đất Cảng thì nên lựa chọn địa điểm này nhé!
Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm ngon tại nhà
Hướng dẫn cách làm chè dừa dầm ngon tại nhà
Để bắt tay thử làm món chè dừa dầm Hải Phòng tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
-
Cùi dừa – 1kg
-
Nước cốt dừa: 500 – 800ml (Bạn hoàn toàn có thể dùng loại mua sẵn ở siêu thị)
-
Đường cát – 80g
-
Sữa đặc – 100ml
-
Muối ăn
-
Nước lọc – 500ml
-
Bột bắp/bột gạo – 50g
-
Bột rau câu – 1 gói
-
Bột năng – 600g
Những loại nguyên liệu này dùng cho khoảng 4 – 5 người ăn, bạn cũng có thể tinh chỉnh thêm theo khẩu vị nếu không thích ăn quá ngọt hoặc béo hơn nhé! Các bước bạn cần thực hiện như sau:
Bước 1: Làm thạch rau câu dừa
Để có được món chè dừa dầm ngon đúng vị Hải Phòng, công đoạn làm thạch rau câu là hết sức quan trọng. Đôi với món chè này, có hai loại thạch mà bạn có thể lựa chọn làm hoặc thử trổ tài để làm cả hai đó chính là thạch rau câu dừa non và thạch nước dừa tươi.
Làm thạch rau câu dừa cho món chè dừa dầm
-
Thạch rau câu dừa non: Bạn cần cho một nửa gói bột rau câu dẻo trộn với đường, sau đó cho vào nước lọc rồi khuấy đều. Sau đó, bạn đun sôi hỗn hợp này lên cho sôi. Khi nước hơi lăn tăn, bạn cho thêm nước cốt dừa để tạo thành màu trắng đục tương tự với phần dừa non đã chuẩn bị. Lưu ý cần liên tục khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn chỉ cần cho vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho đông.
-
Thạch rau câu nước dừa tươi: Bạn hãy sử dụng nước dừa để thay thế cho phần nước lọc và thực hiện giống như công thức trên. Hãy lưu ý, bạn có thể giảm bớt một ít đường để giữ được vị ngọt thơm, thanh mát của nước dừa nhé!
Bước 2: Làm sữa dừa
Để làm sữa dừa, bạn dùng một lượng nước dừa vừa đủ đem đun sôi với đường (thêm một lượng muối nhỏ để vị ngọt được thanh). Nếu muốn sữa dừa có độ sánh thì bạn có thể cho thêm một ít bột bắp hoặc bột gạo vào khuấy đều.
Sau khi đun sữa trên bếp khoảng 10 – 15 phút, bạn cho tiếp sữa đặc vào hỗn hợp và khuấy đều. Lúc này, bạn tắt bếp rồi để nguội hỗn hợp là đã hoàn thành công đoạn làm sữa dừa.
Hướng dẫn làm sữa dừa thơm ngon
Bước 3: Làm trân châu dừa
Trước tiên, bạn cần rây qua phần bột năng để bột có được độ mịn nhất định rồi thêm nước ấm từ từ vào bột. Đối với công đoạn này, bạn cần thực hiện đều tay để đảm bảo đủ lượng nước cho bột sánh lại. Sau khi bột đủ mềm và mịn, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bao khối bột lại ủ.
Đối với phần cùi dừa, bạn rửa sạch với nước lọc rồi thái thành những viên nhỏ cỡ hạt lựu. Sau đó, bạn sử dụng bột để lăn tròn cùng hạt dừa này để tạo thành viên trân châu nhân dừa.
Sau khi hoàn thành tạo hình, bạn nấu một nồi nước thật sôi, sau đó cho các viên trân châu đã nặn vào. Bạn thực hiện luộc đến khi viên trân châu nổi trên mặt nước vớt ra và cho vào một bát nước lạnh để duy trì độ dẻo, tránh bị kết dính.
Có thể bạn quan tâm: Đặc sản cát bà mua về làm quà: Món quà đặc biệt từ vùng biển tuyệt đẹp
Bước 4: Hoàn thiện món chè dừa dầm Hải Phòng tại gia
Hoàn thiện món chè dừa dầm Hải Phòng tại gia
Sau khi hoàn thiện các bước chế biến như trên, giờ đây bạn chỉ cần trộn các thành phần lại với nhau và cho thêm một ít đá, dừa tươi nạo sợi là đã có một ly chè dừa dầm Hải Phòng thơm ngon. Thực tế, món ăn này có khá nhiều cách biến tấu khác nhau, tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người thì có thể cho thêm hoặc gia giảm các loại topping khác nhau.
Kết luận
Hy vọng những thông tin về món chè dừa dầm Hải Phòng chuẩn bị và cách làm tại nhà của Cozi Hotel đưa đến bạn là bổ ích và thú vị. Khi đến đất Cảng, nếu bạn muốn tìm một nơi lưu trú an toàn, tiện lợi di chuyển và giá cả phải chăng thì đừng quên ghé liên hệ Cozi Hotel chúng tôi để được hỗ trợ nhé!
Xem thêm: Bỏ túi 5 quán ăn ngon ở Cát Bà bạn nhất định phải ghé